２０２６年６月２０日、食と健康を考える料理同好会『Cook well（ククエル）』新企画、『サロンド・ククエル －レトロ喫茶－』の模様を紹介させていただきます。参加者はRSSC15期・16期・17期・18期・大学院生の総勢1５名で、会場は東京・池袋にある『としま産業振興プラザ』（通称：イケビズ）にて開催しました。
【レトロ喫茶のメニュー紹介】
〇軽食
ハム野菜チーズと玉子＆レタスの2種 一口サンドイッチ
レトロ喫茶の定番 ナポリタン
昔懐かしの味 喫茶店のオムライス
〇前菜
彩り豊かな栄養たっぷり 野菜サラダ
風味豊かな具だくさん スープ
〇デザート
レトロ喫茶の定番 クリームソーダ
豆の香り豊かな ホットコーヒー
超豪華なデザート庶民の憧れ 特性プリンアラモード
調理中は、昭和の時代を彩ったサウンドのBGMが流れ、当時の記憶を思い出しながら、和気あいあいと進んで行きました。そして約1時間半後には、彩も鮮やかなメニューがテーブルを埋め尽くし、会場内全体が昭和の時代にタイムスリップしたようでした。
食事タイムでは、出来上がったレトロ喫茶の料理を口に運びながら、それぞれの昭和の思い出を発表する『昭和を語る哲学タイム』が始まり、思い出の品や、当時のエピソードを元に話す姿に、各々の若かりし頃の時代背景が蘇ってくるようでした。そして昭和の想い出の語りから、ややアカデミックな哲学対話に深めていくことによって、昭和と現在との比較というテーマに繋がっていきました。『便利さ』、『豊かさ』、『幸せ』というキーワードから、これらは時代と共にどのように変化してきているのかという議論に発展し、この哲学対話を通して、参加者全員で時代の変化について深く対話できたことが、サロンド・ククエルという新たな活動の幕開けを、大いに予感させるものでした。
今回のサロンド・ククエルは、Cookwell（ククエル）運営メンバー・宮本ひろみさん個人によるファシリテーションの元、企画・運営された『料理からつなげる哲学対話へ』をコンセプトとした初めての試みでした。
今後とも各運営スタッフが、定期的に様々なコンセプトで、食と健康について考える活動を展開していきます。興味のある方はぜひご参加ください。
【Cook well（ククエル）運営・企画担当】
（代表）１５期 原尾麻里子、宮本ひろみ、伊奈信也、須郷 勉
